阿拉伯糖(arabinose)

隨著生活水平的提高,肥胖和超重已經成為成年人和少年兒童的流行病

過多食用精加工的碳水化合物造成能量過剩是引起肥胖的一個重要原因,

因為攝入過多的碳水化合物後會轉化為脂肪沉積在體內,還會造成血糖升高,

增加胰島的負荷,長期積累將大大增加患2型糖尿病的危險,通過降低碳水化合物在腸道的吸收,

達到減少能量吸收的目的是目前研究的熱點。

蔗糖的使用由來已久,人們尤其是少年兒童對蔗糖甜味的特有味感依賴性是難以撼動的。

如何既保持人們習以為常的蔗糖味道,又受益於功能糖醇低糖、營養等健康新概念,也是困惑食品行業的一個問題。

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