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阿拉伯糖(arabinose)

隨著生活水平的提高,肥胖和超重已經成為成年人和少年兒童的流行病

過多食用精加工的碳水化合物造成能量過剩是引起肥胖的一個重要原因,

因為攝入過多的碳水化合物後會轉化為脂肪沉積在體內,還會造成血糖升高,

增加胰島的負荷,長期積累將大大增加患2型糖尿病的危險,通過降低碳水化合物在腸道的吸收,

達到減少能量吸收的目的是目前研究的熱點。

蔗糖的使用由來已久,人們尤其是少年兒童對蔗糖甜味的特有味感依賴性是難以撼動的。

如何既保持人們習以為常的蔗糖味道,又受益於功能糖醇低糖、營養等健康新概念,也是困惑食品行業的一個問題。

近年來科學家和營養學家就L-阿拉伯糖(L-Arabinose)在腸道內對糖類代謝的作用作了大量的研究工作:

臨床試驗表明L-阿拉伯糖對蔗糖的代謝轉化具有阻斷作用,使其在減肥、控制糖尿病等方面的應用前景看好。

美國醫療協會也將L-阿拉伯糖列入抗肥胖劑的營養補充劑或非處方藥

日本厚生省的特定保健用食品清單中則將L-阿拉伯糖列入調節血糖的專用特殊保健食品添加劑。

多家日本公司已有相關產品問市,如三井株式會社開發出在蔗糖中添加3%阿糖的「健康糖」,並於2006年投入市場。

日本Unitika公司也開發出添加阿糖的系列保健產品,並申請了專利保護。上述商品在日本的超市貨架上隨處可見。

2008年我國衛生部第12號公告批准L-阿拉伯糖為新資源食品,使用範圍為「各類食品,但不包括嬰幼兒食品」;

L-阿拉伯糖還在醫藥和保健食品領域、生物試驗、生物工程、香精香料等方面有較多用途。

目前國內市場上或者網購均可以買到阿拉伯糖系列功能食品唐和唐L-阿拉伯糖、唐和唐健康糖、唐和唐細伸含片系列

 

L-阿拉伯糖的生理功能

L-阿拉伯糖在食品和藥品方面的使用功能主要有兩項,一是能抑制水解雙糖的酶

因此抑制因攝入蔗糖(在小腸蔗糖酶的作用下分解成葡萄糖果糖而被吸收)而導致的血糖升高;

簡稱抑制雙糖水解的降糖作用。二是因L-阿拉伯糖對雙糖水解酶的抑制作用

使在小腸里沒被分解的蔗糖在大腸里被微生物分解產生出大量的有機酸,

這種有機酸對肝臟合成脂肪有抑制作用,再加上L-阿拉伯糖在小腸里對吸收蔗糖的抑制作用,

從而減少體內新脂肪的產生。L-阿拉伯糖可以與蔗糖配伍使用也可單獨食用。

在蔗糖中加入3.5%的比例,能夠抑制人體60—70%蔗糖的吸收,長期使用可以降低血糖。

單獨食用L-阿拉伯糖,效果相同  

抑制蔗糖的代謝與吸收

唐和唐L-阿拉伯糖最具代表性的生理作用是有選擇性地影響小腸中的蔗糖酶,

從而抑制蔗糖的吸收。據報導,在蔗糖中添加3.5%的L-阿拉伯糖,

可以抑制60—70%蔗糖的吸收,同時也使血糖值少升高約50%。  

控制血糖升高,抑制脂肪生成

L-阿拉伯糖作為一種低熱量的糖,抑制因攝入蔗糖而導致的血糖升高,

因此可以抑制肥胖,預防並治療與高血糖相關的疾病  

預防便秘,促進雙歧桿菌生長

日本的研究結果顯示:有便秘傾向的女性將添加了3%L-阿拉伯糖的蔗糖加入紅茶等飲品中連續服用,

每周的排便次數有明顯增加。據三和澱粉株式會社試驗證明,

攝入添加5%阿拉伯糖的蔗糖還可以有效促進雙歧桿菌(Bifidobacterium)的生長

L-阿拉伯糖本身是難以被消化道吸收的糖,在體內得不到利用的部分可從尿中排出。  

骨骼肌成分的影響

2005年日本的一項研究證明了L-阿拉伯糖對能量消耗和肌纖維成分的影響,

通過對肥胖大鼠分別喂飼含20%的蔗糖膳食(C組)和添加1.5%L-阿拉伯糖的20%的蔗糖膳食(A組)21星期。

C組大鼠腹部脂肪組織重量和細胞大小顯著增長,而A組大鼠的脂肪重量和細胞大小明顯受到抑制。

L-阿拉伯糖明顯抑制給予葡萄糖2小時後的血糖上升。

呼吸商來評估時,A組大鼠脂肪消耗的能量百分比上升了12.8%。

腹直肌的Ⅰ型纖維數量明顯增加。像其他骨骼肌一樣,腹直肌也是由I型和II型肌纖維組成。

這些結果提示L-阿拉伯糖有改變骨骼肌纖維成分的功效,通過支配糖酵解到糖氧化來影響腹部脂肪組織的增長。

這種肌纖維比例的改變可能有改善2型糖尿病的作用。  

 

L-阿拉伯糖的應用領域

食品和保健品

糖尿病食品

減肥食品

健康功能食品

蔗糖添加劑  

 

L-阿拉伯糖資料來源:

http://cht.a-hospital.com/w/%E9%98%BF%E6%8B%89%E4%BC%AF%E7%B3%96 

L-阿拉伯糖相關新聞:

1:http://www.chinatimes.com/realtimenews/20150522003825-260405

2:https://www.nownews.com/news/20150330/1654486

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  • 好說我也車也沒這說相說,車出了想了別而來點這生相生心。

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